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Vinho Occhio Nero Selezione Regionale Cabernet Sauvignon I.G.T. 750ml

Cod.: 78027

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Vinho Occhio Nero Selezione Regionale Cabernet Sauvignon I.G.T. 750ml. Vinho italiano tinto, seco, elaborado a partir de uvas viníferas da variedade Cabernet Sauvignon.

Vinificação:
Uva 100% Cabernet Sauvignon, cultivadas à 360 metros de altitude, nas colinas de Piacenza, região da Emilia Romagna. Sua produção é de 7.500 Kg por hectare. Colheita da uva entre 15 e 30 de outubro. O suco da uva fica em contato com a casca por 72 horas a 25˚C. Após a separação das partes sólida (casca) e líquida (suco), o vinho é fermentado em tanques resfriados a 20˚C. Após a fermentação, o vinho amadurece em tonéis de madeira durante 6 meses, em seguida é filtrado, engarrafado e conservado por mais 6 meses em garrafa, na posição horizontal, para o afinamento.

Características Organolépticas:

Cor: Vermelho rubi intenso.
Aroma: Complexo, amplo, com notas de pimentão e frutas vermelhas.
Paladar: Persistente, de bom corpo e tânico.

Harmonização:

Acompanha carnes vermelhas grelhadas ou ao molho. Ideal também com queijos envelhecidos como Parmigiano Reggiano e Pecorino, entre outros.

Temperatura de Consumo: Ideal entre 16˚ e 18˚C.

Graduação alcoólica: 13% vol. / 750ml.

Dica de harmonização:

Filé mignon ao molho e brócolis

Carnes vermelhas grelhadas

Queijos envelhecidos como Parmigiano Reggiano e Pecorino

Fabricante/Fornecedor: CANTINE CASABELLA
Região de Origem: 
Marca:
Occhio Nero
País:
Itália
Região:
Emília Romagna
Tipo:
Seco
Uvas:
Cabernet Sauvignon
Denominação de Origem:
I.G.T.
Graduação alcoólica:
11,1% à 13%
Litragem:
De 750ml à 880ml
Tipo de embalagem:
Garrafa (vidro)
Harmonização:
Queijos, Massas, Carnes Vermelhas
Incluído no nosso catálogo em Ter, 13 de novembro de 2012.

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