Vinho Elio Grasso Barolo Gavarini Vigna Chiniera 750 ml

Vinho Elio Grasso Barolo Gavarini Vigna Chiniera 750ml. Vinho italiano tinto, da região de Monforte d’Alba, Piemonte. Composição do vinho: 100% Nebbiolo. Classificação: D.O.C.G. Elio Grasso iniciou com o pai na década de 70, e imediatamente começou a engarrafar e vender diretamente os vinhos da propriedade, prática pouco comum até então na região, onde o hábito era vender a produção para negociantes. Esse sistema não incentiva nem premia quem trabalha bem. Contando com vinhedos excepcionais, que foi sendo reimplantado com inteligência, e se renovando em termos de vinificação, a vinícola ganhou grande reconhecimento, que só se consolidou de lá para cá. A utilização somente de uvas próprias e a produção relativamente pequena e esmerada, faz com que os rótulos com assinatura Elio Grasso sejam garantia de qualidade e de tipicidade. A vinícola 10 hectares de vinhas divididos em parcelas específicas para cada casta, onde o solos e a insolação são mais adequados para elas. Características do vinho: Barolo é um dos grandes vinhos da Itália, talvez o mais sofisticado. Embora seja considerado um vinho “de meditação”, é à refeição que ele melhor se revela. O conjunto encorpado, com bons taninos e boa acidez, típico da zona de Monforte d’Alba, lhe dá longevidade. Gavarini é um de seus melhores “cru” e Chiniera é uma vinha exclusiva de Grasso. Fica 24 meses em tonéis de carvalho, mais 1 ano em garrafa na cantina. Graduação alcoólica: 14% vol. Avaliações: Gambero Rosso: 3 Bicchieri. Acompanha: - Massas com molhos consistentes tipo bolonhesa. Spaghetti alla Carbonara. - Pratos a base de carnes vermelhas. Caça; Cabrito; Bisteca Fiorentina. Ossobuco. Polpetone. - Queijos fortes como Gorgonzola, Pecorino, Parmesão e Taleggio. Temperatura de serviço recomendada: 20°C É recomendável decantá-lo 3 horas antes de servir.

Código: 9611 | EAN: 00009611