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Vinho Occhio Nero Selezione Regionale Chardonnay I.G.T. 750ml

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Vinho Occhio Nero Selezione Regionale Chardonnay I.G.T. 750ml. Vinho italiano branco, seco, elaborado a partir de uvas viníferas da variedade Chardonnay.

Vinificação:
Uva 100% Chardonnay das colinas de Piacenza, Emilia Romagna. Cultivada a 320 metros de altitude, sua produção é de 8.500 Kg por hectare. Colheita manual da uva, entre o final de agosto e início de setembro. O mosto, obtido através da prensa leve da uva, é fermentado a temperatura de 20˚ C em barricas novas. A 2ª fermentação é malolática, com o objetivo de reduzir consideravelmente a acidez total do vinho e, consequentemente, aumentar seu pH. Após a filtragem, o vinho descansa por 6 meses em barricas novas de carvalho francês e mais 6 meses em garrafa.

Características Organolépticas:

Cor: Amarelo claro.
Aroma: Frutado, complexo, com notas de flores, frutas e baunilha.
Paladar: Leve e bem estruturado.

Harmonização:

Acompanha pratos a base de peixes e frutos do mar, como salmão ou paella. Ideal também com massas leves e risotos, como risoto de camarão.

Temperatura de Consumo: Ideal entre 10˚ e 12˚C.

Graduação alcoólica: 12,5% vol. / 750ml.

Dica de harmonização:

Pratos a base de peixes, como salmão

Frutos do mar

Risotos, como risoto de camarão

Fabricante/Fornecedor: CANTINE CASABELLA
Região de Origem: 
Marca:
Occhio Nero
País:
Itália
Região:
Piacenza
Tipo:
Seco
Uvas:
Chardonnay
Denominação de origem:
I.G.T.
Graduação alcoólica:
11,1% à 13%
Litragem:
De 750ml à 880ml
Tipo de embalagem :
Garrafa (vidro)
Harmonização:
Bacalhau, Peixes, Carnes Brancas
Incluído no nosso catálogo em Ter, 13 de novembro de 2012.

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