Vinho Lambrusco Occhio Nero Bianco Dell'Emilia 750 ml. Vinho Italiano Branco Suave IGT (Indicazione Geografica Tipica).

Vinificação:

Uva 100% Lambrusco, variedade Marani, da província de Reggio Emilia, na região de Emilia Romagna, Itália. Após a colheita a uva passa pela prensa pneumática para extração do mosto branco da uva tinta – a cor está na casca e não na polpa. Conservação do mosto claro, a frio – até 5˚C. 2ª Fermentação: Fechado em autoclave (tanque de inox) por 2 meses para produção natural de CO2. A refrigeração do Lambrusco frisante é feita à temperatura de 0˚C. Engarrafamento isobárico, sem perder o gás natural, engarrafado a frio. As garrafas são mantidas à temperatura de 15˚C para conservação ideal.

Características Organolépticas:

Cor: Amarelo claro com reflexos esverdeados.
Aroma: Frutado, com notas de frutas e flores brancas.
Paladar: Redondo, harmônico, leve e suave, característico.
Perlage: Fina e persistente.

Harmonização:

Vinho festivo, pode ser degustado como aperitivo. Ideal para acompanhar todos os sabores de pizza, queijos ou massas, em especial lasanha. Ótimo também com comida japonesa. É o vinho ideal para comemorações e momentos de descontração e alegria.

Temperatura de Consumo: Até 10˚C. Ideal entre 6˚ e 10˚C.

Graduação alcoólica: 8% vol. / 750ml.

Indicação do Guia Comer & Beber 2011 da Revista Veja.

Região de Origem: