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Utensílios
indispensáveis
Antes de começar a
preparar os drinques e coquetéis, você vai precisar equipar sua casa com
algumas bebidas e utensílios. Eles vão te ajudar a preparar as bebidas
com mais facilidade e precisão nas medidas.
Bebidas
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Vodka;
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Gin;
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Whisky;
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Rum ;
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Conhaque;
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Licores
(pêssego, laranja, menta, chocolate)
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Vermute;
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Cachaça;
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Vinhos;
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Champagne;
Utensílios
- Copos (clique
aqui e veja os modelos)
- Abridor de
garrafas
- Balde de gelo:
indispensável para o seu bar. Existem dois tamanhos básicos - o pequeno,
para servir gelo em destilados, e o grande, para espumante e vinho
branco. Também é usado para gelar copos
- Colher de bar
(bailarina) : usada como medida de bar, principalmente para mexer
drinques no mixing glass. Ajuda também a separar bebidas de coquetéis em
camadas, fazendo um efeito bacana
- Coqueteleira
(shaker): existe em diversos modelos, tamanhos e designs. As mais usadas
são as de metal. Para quem não tiver um em casa, pode-se adaptar com um
copo de mixing elétrico
- Dosador (ou
medidor de bar): Os mais comuns são os de 50 ml. Nos Estados Unidos,
fabrica-se um modelo com medidas em onça (oz). Na hora de escolher,
prefira a versão nacional
- Faca de bar:
existe um modelo especial para bartender, vendida em lojas de utensílios
domésticos, mas pode ser substituída por uma outra que seja bem afiada e
não muito grande (esqueça facão de churrasco)
- Mixing glass
(copo misturador): recipiente onde são misturadas e geladas bebidas
antes de serem transferidas para os copos. Recomenda-se que sejam lisos
e transparentes, para que se veja o conteúdo
- Pás de gelo:
existem de plástico e de metal em diferentes tamanhos.
- Coador de bar:
usado para coar bebidas para o copo sem o gelo
- Pilão: usado
para o preparo de caipirinhas. Mais comum são os de madeira mas também
existem de metal.
- Pinça de bar:
para pegar as pedras de gelo
- Saca-rolhas: O
ideal é que ele tenha pelo menos 5 espirais (para rolhas maiores),
alavanca para apoiar e uma serra para retirar a cápsula da garrafa de
vinho.
- Tábua de corte:
para cortar frutas que irão enfeitar o drink.
- Vacu-vin: para
garrafas de vinhos abertas, ajuda a retirar o oxigênio de dentro da
garrafa, evitando assim a oxigenação precoce do vinho.
O coquetel e a
sua arte, de Angel Ojea/Editora Escrituras |
