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Modalidade dos coquetéis
De acordo com o
método de preparação os coquetéis podem ser:
Mexidos
São os coquetéis
preparados no copo de bar (mixing glass), com duas ou mais bebidas
misturadas com o auxílio da colher bailarina. Geralmente não levam
açúcar, podendo ser on the rocks.
Batidos
Os coquetéis
batidos são preparados com bebidas destiladas, sucos de frutas, açúcar,
creme de leite, licores, etc. Como esses ingredientes não se misturam
facilmente, eles devem ser batidos no shaker (coqueteleira)
Montados
São preparados no
próprio copo em que serão servidos. Alguns desses coquetéis podem conter
pequenas pedras de gelo e ser decorados com frutas da época.
Juleps
Coquetéis com
folhas de menta verde socadas com açúcar, bebidas destiladas, bitter
Angostura etc
O coquetel e a
sua arte, de Angel Ojea/Editora Escrituras |
