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Todo cuidado é
pouco na hora de escolher o cardápio, pois dele depende boa parte
do sucesso da sua festa! A escolha dos vinhos adequados fará com
que o sabor do prato escolhido seja realçado.
Para não
errar, lembre-se: Vinhos tintos (fortes) anulam o sabor dos peixes
e crustáceos. Vinhos brancos doces e aromáticos "brigam" com
carnes vermelhas.
SUGESTÕES DE VINHOS
PARA UM COQUETEL DE CASAMENTO
Neste caso,
poderá ser servido champanhe ou um vinho frisante branco suave.
Todos estes acompanham muito bem os salgadinhos e o bolo de
casamento:
* Champanhe
francês
* Vinho
frisante suave italiano
* Prosecco
SUGESTÕES DE VINHOS
PARA UM ALMOÇO DE CASAMENTO
Poderão ser
servidas duas opções de pratos quentes, uma com carne branca e
outra com carne vermelha, como:
* Strogonoff
de frango com batata souté
* Escalope de
filé mignon
Vinhos secos
acompanham muito bem as carnes brancas, pois "casam" com o sabor
da carne. Uma boa escolha seria o vinho branco italiano Frascati
Superiore.
Para
acompanhar a carne vermelha, os mais indicados são os vinhos
tintos.
Para finalizar
uma sobremesa leve como creme de papaia ou compotas de frutas em
caldas, a sugestão são os vinhos de uva moscato.
Ao final da
refeição, sirva um bom vinho do Porto, excelente digestivo.
SUGESTÕES DE VINHOS
PARA UM ELEGANTE JANTAR DE CASAMENTO
Em um jantar à
francesa o cardápio necessita de maior atenção, pois deverá conter
nesta ordem: uma entrada, um prato de peixe ou crustáceo, um
sorbet, uma carne ou ave, sobremesa, frutas e, finalmente, o bolo
e os doces do casamento.
Existem
diversas opções para a combinação dos pratos e acompanhamentos e
os próprios buffets poderão orientá-los na escolha. Veja algumas
sugestões:
* Menus mais
leves - massas: Capeletti ao sugo ou penne à caprese
* Carnes
brancas: Frango à parmegiana ou frango ao molho de mostarda com
batata palha.
Os vinhos que
poderão acompanhar pratos como massas e frango são os vinhos
brancos secos. Para carnes vermelhas, a sugestão são os vinhos
tintos secos. |
