Grupos Clássicos de Coquetéis

 

 

Existem muitos grupos de coquetéis de acordo com suas características. Confira alguns:

Sours

"Sour" significa ácido ou azedo. Os sours são preparados à base de bebidas destiladas, suco de limão e açúcar, batidos e servidos em copos de coquetel incrustado.

Fizzes

"Fizz" significa efervescência. Preparados com bebidas destiladas, sucos de frutas ácidas, açúcar e gelo, bem batidos e completados com Club Soda, os fizzes devem ser servidos logo a seguir, para não perderem a efervescência. São refrescantes, tônicos e calmantes.

Flips

"Flip" significa gemada. Preparados com gema de ovo, vinhos do Porto ou reconstituintes, noz-moscada ou canela opcional, os flips são energéticos.

Frappes

Licores servidos após as refeições, com gelo ralado, em taça de coquetel ou flute.

Fancies

"Fancy" significa fantasia. Bem ornamentados, os fancies saão os coquetéis preparados pelo bartender com o uso de sua criatividade.

Frozens

Coquetéis servidos em taças especiais, fazem drinks fantasia com margaritas, daiquiris, etc.

Eggnogs

Gemada, são preparados à base de creme de leite, gema de ovos, canela em pó, mas podem também conter uísque, rum ou Cognac. São servidos quentes ou frios.

Café Coquetel

À base de café bem quente, bebidas destiladas e licores.

Cups

Preparados com frutas frescas, vinhos licorosos ou licores, e às vezes, champanhe, os cups são refrescantes e podem ser servidos em reuniões sociais.

Grogs

Designa bebidas quentes. Feitos à base de rum, kirsh, Cognac ou gim, são quentes e açucarados.

High Ball

Preparados com bebida destilada, Club Soda, água ou Ginger Ale e coca-cola, os High Balls são servidos com cubos de gelo. Nos Estados Unidos, caracteriza o uísque com soda, servido em copo alto.

Pousse Café

Na França, significa o licor tomado após o café. Preparados com bebidas digestivas, licores que formam camadas contrastantes, os pousse café requerem bom conhecimento quanto à densidade das bebidas, pois as mais pesadas devem ser colocadas primeiro, terminando-se com as mais leves.

Collins

Preparados à base de bebidas destiladas como rum, gim, uísque, mais suco de limão, açúcar e água gasosa, servido em copo Collins, são long drinks refrescantes.

Stings

Bebida feita com uísque ou gim, água e açúcar nos Estados Unidos, também pode ser preparadas com bebidas destiladas, suco de limão, licor e Club Soda.

Soft Drinks

Coquetéis com sucos de frutas, água, refrigerantes, xaropes sem álcool, podem ser servidosem copo longo ou de coquetéis.

O coquetel e a sua arte, de Angel Ojea/Editora Escrituras

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